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檸檬酸
檸檬酸

檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C?H?O?,是一種重要的有機酸,為無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水,是酸度調(diào)節(jié)劑(GB2760—2014)和食品添加劑。

檸檬酸是世界上用生物化學方法生產(chǎn)的產(chǎn)量最大的有機酸,檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一,主要用于食品工業(yè),如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。

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  名:

檸檬酸

英文名稱:

Citric acid

  式:

C6H8O7

  量:

192.122

CAS NO

77-92-9

性  能:

相對密度1.542,熔點153(失水),折射率 1.493~1.509 
無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,常含一分子結(jié)晶水,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。 

用  途:

用作清洗、水處理、印染行業(yè)等。

包  裝:

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25Kg。

貯存與運輸:

應(yīng)貯在干燥、通風清潔的庫房中。

質(zhì)量指標

國家指定標準

檸檬酸含量(%

99

含水量(%

0.5

硫酸灰分(%

0.05

草酸鹽(%

0.01

氯化物(%

0.005

(%)

0.0005

(%)

0.0001

(%)

0.0005